早餐别只给孩子喝粥！这早餐香软营养孩子爱吃，做好准备不用早起

经过一段时间的居家网课学习，我们这里这两天中小学生全面复课了，家长们高兴的同时，也有点小烦恼，高兴的是神兽又回学校归老师管了，烦恼的是又开始早起做早餐的日子。

(相关资料图)

有些家长为了省事，会给孩子在超市或是烘焙店买一些现成的面包或是蛋糕，再来杯牛奶做早餐，这些东西偶尔给孩子吃吃还成，建议不要给孩子长期食用，毕竟又是添加剂又是防腐剂的，对身体健康不利。

还有些家长，会预约点粥再来点咸菜，这样的早餐当然也不能算合理，孩子正是长身体的关键时刻，吃粥不顶饱，另外营养也比较单一，一份合格的早餐，蛋白质、碳水、维生素都不能少，孩子才能健康成长。

我家的早餐，通常在头天晚上做好准备工作，粥、豆浆啥的会预约好，有些中式的点心也从来不买，提前做好早起热热就成，再煎点肉或是煮几个鸡蛋，来点小菜，这营养早餐就齐活了。

今天就分享一款特别适合小朋友食用的发面饼，和面的时候加了鸡蛋，更暄软营养，里面还包了自制的桑葚果酱做馅，儿子说和面包一样好吃，大口大口吃得很香，做法却比自己制作面包可简单多了。

桑葚是3月正当季的水果，富含丰富的维生素和花青素，不但有清热去火、凉血止血的作用，还可以清肝明目，能缓解眼睛疲劳干涩的情况，孩子课业繁重用眼多，常给孩子吃点桑葚有好处。

【桑葚果酱发面饼】

所用食材：中筋面粉160克，奶粉30克，鸡蛋1个，酵母2克，温水60~65克，白糖少许，桑葚果酱适量

制作步骤：

1、适量温水加入2克酵母，搅拌均匀静置一会，面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小也有区别，水的用量控制在60~65克之间都行，我用了65克。

2、中筋面粉、奶粉称量好放入盆中，打入一颗鸡蛋。

3、加入酵母水搅拌成絮状，再用手和成比较软的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

4、我用的自制桑葚果酱，具体制作方法我之前发过小哥，大家可以查看，若是没有也可以换成其它孩子喜欢的果酱。

5、面团大约发酵一个小时就发酵好了，体积达到原来的2倍大，拉开看看里面有大的蜂窝状。

6、把面团反复揉搓排气，再搓成长条状，分割成8个小剂子，把每一个小剂子都搓圆。

7、取一个小剂子，擀成牛舌状，在一边放上一汤匙桑葚果酱。

8、然后将面皮对折，边缘处要反复捏紧，避免烙制过程中露馅。依次把所有的小饼都做好，静置10分钟。

9、平底锅烧至温热，刷上一层薄薄的植物油，放入小饼开始烙制，烙的过程中要及时翻面，直至小饼蓬松暄软两面微微发焦熟透就可以了。

这个小饼烙好后冷热都好吃，若是不想吃太凉的，早起可稍微热一下，口感和气质都和刚出锅一样，由于是加了奶粉、鸡蛋，又是发酵的，所以吃起来和面包一样好吃，也更好消化，很适合小朋友食用。

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